Papryka konserwowa
Papryka zamknięta w słoiczku, w zalewie octowej z dodatkiem przypraw, cebuli i marchewki. Idealnie nada się na zimowe kanapki czy dodatek do innych dań.
Potrzebne składniki
- Papryka czerwona - 1000 gram
- Cebula - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- ocet - 250 gram
- sól - 8 gram
- Cukier biały - 32 gram
- ziele angielskie - 5 gram
- gorczyca - 5 gram
- Pieprz - 5 gram
- liść laurowy - 5 gram
- woda - 1 litr
- Olej roślinny - 0.008 litr
Przygotowanie
- Papryka czerwona - 1 kilogram
- Cebula - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- ocet - 1 szklanka
- sól - 1 łyżka
- Cukier biały - 4 łyżka
- ziele angielskie - 1 łyżeczka
- gorczyca - 1 łyżeczka
- Pieprz - 1 łyżeczka
- liść laurowy - 1 łyżeczka
- woda - 1 litr
- Olej roślinny - 1 łyżka
Paprykę myjemy,oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na mniejsze kawałki,układamy ciasno do umytych słoików.
Do każdego słoika wrzucamy łyżeczkę gorczycy, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, po kawałku listka laurowego. Dodatkowo plasterek surowej marchewki i cebuli oraz łyżkę oleju lub oliwy z oliwek.
Podczas przygotowywania słoików gotujemy zalewę octową. Wodę zagotowujemy z cukrem, solą i octem. Ilość cukru i octu można sobie regulować wg smaku więcej octu sprawi,że zalewa będzie ostrzejsza.
Słoiki zalewamy gotową zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy przez około 10 min. Gorące wyciągamy na suchą ściereczkę i stawiamy na zakrętkach do czasu aż ostygną.
Przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
